طريقة تحضير دجاج على الطريقة المكناسية

من admin
طريقة تحضير دجاج على الطريقة المكناسية

 المكونات : 

  • 4 دجاجات ،
  • 3 كلغ بصل مشنفة ،
  • قبطة الربيع ،
  • رابعة من الزيتون الأحمر ،
  • الملح ،
  • الابزار الأبيض ،
  • القرفة ،
  • سك ينجبير ،
  • الخرقوم البلدي و الخرقوم العلبة ،
  • ضامة الزعفران ،
  • الزعفران شعرة ،
  • بسيبيسة ،
  • قعقلة ،
  • السمن ،
  • المسكة الحرة ،
  • كأس مخلط زيت بلدية و رومية ،
  • الهريسة
  • ربطة بقدونس

شرمولة الكبد :

  • تشرمل مع القليل من الملح و الفافا الاسود و الكامون .

البقدونس :

  • نأخذ كمية مهمة من المعدنوس ويطحن ثم يخلط مع الكبدة المشرملة و نحشو به الدجاج و نجمعه بالكوردون أو بالخيط

طريقة التحضير:

نشرمل الدجاج مع لب الحامض المصير و القليل من الهريسة و ضامة الزعفران و العطرية ، نضيف القليل من الابزار الأبيض و القرفة، السمن ، الخرقوم البلدي و ساشي الخرقوم ، بسيبيسة و قعقلة و القليل من الماء ، نشرمل الدجاج جيدا و نعمروه بخليط المعدنوس ثم نضعه في كسكاس يطيب فوق النار حتى يطيب لينا الدجاج .

عندما ينضج الدجاج نقوم بدهنه بصلصة الخردل والزبدة وندخله الفرن لكي يتحمر

ربما يعجبك أيضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على هذا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول إقرأ المزيد

سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط