حلوة “كعب غزال”

من admin
 الحشوة:
كوب لوز مفروم ناعم بعد أن تم نقعه في الماء الساخن و تقشيره
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
2 ملعقة كبيرة ماء زهر
 1ملعقة صغيرة زبدة
مقادير العجين:
1 كوب دقيق و ربع الكوب
1/2 معلقة صغيرة ملح
  2معلقة كبيرة زبدة
1/2 معلقة كبيرة ماء زهر
كوب ماء للعجين
سكر بودرة للتزيين – غير إلزامي
لعمل و تحضير الحشوة:

– نخلط اللوز والسكر والقرفة ثم نضيف ماء الزهر والزبدة وتعجن باليد جيدا إلى أن تتجانس .
– نشكل الحشو على هيئة اصابع صغيرة.
لعمل العجين:
– نقوم بنخل الدقيق والملح ونضيف اليهما الزبدة وماء الزهر ويتم عجن الكل باليد جيدا.
– نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى يصير عجيناً مطاطياً ليناً.
– نمد العجين بالمدلك على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصبح رقيقاً جداً أو بواسطة ماكينة عمل المعكرونة.
– نقطع العجين الى مستطيلات طولها 6 سم تقريباً.
– نضع الحشو في وسط المستطيل ثم نقفله بالضغط عليه ونضغط العجين ليأخذ شكل الحشووتقفل من الجانبين والأطراف ويشكل الى شكل هلال.
– عن طريق أداء التزيين الصغيرة تشبه الملقط .. لاحظي في الصورة إلى جانب أداة القطع ، نقوم بالقرص على العجين بخفة لعمل زخرفات كما في الصور 
شهية طيبة

ربما يعجبك أيضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على هذا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول إقرأ المزيد

سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط