الطورطية الاسبانية هي طبق معروف ومشهور حول العالم ويرجع اصل هذا الطبق الى اسبانية , والطورطية الاسبانية عبارة عن أكلة بالبطاطس والبيض .
بعد ذالك تم تطوير الطورطية الاسبانية وابتكار طرق جديدة لتقديمها ,اذ يمكن اضافة خضار او لحوم واعشاب منسمة.
وشهيوات بلادي اليوم تقترح عليكم طورطية بالخضار .
المكونات:
(الكمية حسب الرغبة)
- بطاطس مقطعة الى مكعبات صغيرة ,كمية البطاطس لازم ان تكون اكثر من الالخضار.
- جزر مقطع قطع صغيرة
- بصل مقطع قطع صغيرة
- قرع اخضر مقطع قطع صغيرة
- فلفل اخضر حلو
- ثوم
- بقدونس مفروم
- بيض
- ملح
طريقة التحضير:
- في وعاء نضع جميع الخضار مع بعض ونضف الملح ثم نخلط جيدا.
- طهي الخضار حسب الرغبة اما في الزيت او في الفرن .
- انا اخذت مقلات فيها زيت غزير ثم قمت بقلي الخضار .
- ثم بعدما تطهى الخضار نضعها فوق ورق نشاف لكي تمتص فائض الزيت.
- في وعاء نضع البيض والملح والثوم المبشور والبقدونس ثم نخلط جيدا.
- نضيف الخضار ونخلط جيدا.
- في مقلاة نضع القليل من الزيت ونضعها فوق النار.
- نصب الخليط في المقلاة ونغطي المقلاة بغطاء ونتركها تطهى على نار هادئة.
- عندما تطهى الطورطية من جهة نقلبها لكي تطهى من الجهة الثانية وتقدم .
طريقة تحضير الطورطية الاسبانية بالفيديو :