الكوكيز من الحلويات المشهورة في العالم لان مذاقها مميز وسهلة التحضير وتعتبر من وصفات الحلويات السهلة والبسيطة .
وكذالك هي حلوة اقتصادية لان مكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل بيت ;وهذه الحلوى يحبها الاطفال كثيرا لان مذاقها حلو وتعتمد في تحضيرها على حبيبات الشوكولاتة .
وكخطوة مميزة وفكرة مبتكرة شهيوات بلادي اليوم تقترح عليكم كيكة الكوكيز .
المكونات:
- حبتين من البيض
- كيس من سكر فانيلا
- نصف كأس سكر
- ملعقة صغيرة خميرة الحلويات
- ملعقة صغيرة بيكاربونات الصودا
- 3 كؤوس دقيق
- 200 غرام زبدة بحرارة المطبخ
- نصف كأس شوكولاتة حبيبات
للحشوة:
- شوكولاتة ذائبة او شوكولاتة الدهن
طريقة التحضير:
- سخن الفرن على 180 درجة مئوية ,ثم نغلف صينية الفرن بورق الخبز ونضعها جانبا .
- في وعاء نضع البيض ونضيف السكر وسكر الفانيلا ورشة من الملح ,ثم نخلط جيدا بواسطة طراب كهربائي او يدوي حتى يصبح الخليط متجانس ويتضاعف .
- نضيف الزبدة ونستمر في الخفق حتى تندمج المكونات مع بعض.
- في اناء ننخل الدقيق والخميرة و بيكاربونات الصودا ,ثم نضيف الدقيق تدريجيا مع الخلط المستمر حتى نحصل على عجينة لينة مثل عجينة الصابلي.
- نضيف حبيبات الشوكولاتة ثم نخلط جيدا حتى تندمج الشوكولاتة مع العجينة .
- نقسم العجين الى نصفين ,ثم نأخد نصف العجينة ونمدها في صينية الفرن .
- نضع طبقة رقيقة من الشوكولاتة الذائبة أو شوكولاتة الدهن .
- نأخد قطعة العجين الثانية ونمدها جيدا ونضعها كطبقة ثانية فوق طبقة الشوكولاتة.
- ندخل كيكة الكوكيز الى الفرن مدة 30 دقيقة .
- وتقدم مع المثلجات او كأس من القهوة.
