in

طنجية مراكشية

المقادير:

– 3 كيلو لحم غنم أو ملج البقر
– معلقة كبيرة مسطحة زعفران حر
– القليل من الملح
– 150 كرام سمن مذوب +نصف كاس زيت   الزيتون
– حامضة مصيرة
– ملعقة كبيرة كمون
– كأس ماء
– رأس ثوم

الطريقة:

 في قعر الطنجية . ضعي قطع اللحم و السمن وزيت الزيتون  و دردري عليهم الملح و الكمون ثم وضعيهم في الطنجية. وضعي الزعفران في كأس من الماء حتى يترخى ثم كبيه في الطنجية. وأخيرا ختمي بالمصير و الثوم صحيح. غلقي الطنجية بالورق و القنب  وضعي عليها ثقوب من الفوق ثم ارسليها للفرنتشي ممكن تطيبيها في الكوكوت على نار مهيلة جدا جدا
شهية طيبة

ما رأيك في الوصفة؟

كيكة الموز بالكراميل

صلصة الثوم المرافقة للدجاج