الكيش من المملحات الشهية جدا والمحبوبة عند الجميع .والمعروف أنها تكون دائما بالعجين ,لاكن اليوم سوف نحضر مع بعض كيش مختلف وبمكونات متوفرة في كل مطبخ
المكونات:
- 125 غرام من صدر الدجاج
- بصلة واحدة مفرومة
- علبة من الفطر
- 30غرام من الدقيق
- 140 ملل حليب
- حبة من البيض
- 4 غرام خميرة كيماوية
- 70 غرام من جبن الايدام مبشورة
- القليل من جوزة الطيب
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملح,فلفل أسود
طريقة التحضير:
نسخن الفرن على حرارة 225 درجة مئوية
نقطع صدر الدجاج الى مكعبات صغيرة
في مقلات على نار متوسطة نصب زيت الزيتون ثم نضيف قطع الدجاج ونتركها تنضج ثم نضعها جانبا
نقطع البصلة الى شرائح طويلة ونضعها في نفس مقلات الدجاج نترطها تنضج حتى تصبح شفافة بعد ذالك نضيف الفطر ونتبل بالملح والفلفل ونطفئ النار ونضعها جانبا
في انان نضع الحليب,البيض,القليل من جوزة الطيب مبشورة,ملح فلفل اسود,ونمزج ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا
ندهن قوالب الكيش الفردية أو الحجم العائلي بالزبدة ونرشها بالدقيق
ثم نبدأ بطبقة من الدجاج تليها طبقة من البصل والفطر ثم نصب القليل من خليط الحليب ونضف طبقة من جبن الايدام مبشور
ندخل القوالب الى الفرن مدة 5 دقائق ,بعد مرور خمس دقائق نقوم بخفض حرارة الفرن الى 200 درجة مئوية ونستمر في طهي الكيش مدة 15 دقيقة
عند اخراج الكيش من الفرن نتركه يبرد قليلا قبل ازالته من القوالب ثم يقدم .
التعليقات مغلقة.