كيفية تحضير “بغرير” ناجح وسهل

من Chhewat Bladi

يشتهر المغرب بتنوع أطباقه الحلوة والمالحة ,وكذالك باختلاف نكهاته المتميزة عن باقي العالم ,ومن بين الأطباقه الشهيرة “البغرير” وهو عبارة عن عجين يحضر بدقيق السميد يكون قوامه مثل الكيك ,ويطهى في مقلات”الطيفال” الغير اللاصقة ويعتبر “البغرير” ناجحا عندما ترى الثقوب بدأت تضهر ,هذا دليل على نجاح الوصفة .نمر الأن الى المكونات وطريقة التحضير .

 

المكونات:

  • 3 كؤوس من دقيق السميد الرقيق
  • كأس واحد من الدقيق الأبيض
  • 6 كؤوس ماء دافئ
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية
  • 2 كيس من الخميرة الكيماوية
  • القليل من السكل والملح

 

طريقة التحضير:

نأخد الخلاط الكهربائي نضع فيه جميع المكونات ,السميد والدقيق,السكر والملح,والخميرة,نضيف الماء تدريجيا مع الخلط.

حتى نحصل على خليك يشبه قوام خليط الكيك ,نصب الخليط في اناء ونغطس الاناء ببلاستيك غذائي .

نتركه يختمر مدة 15 دقيقة .

بعد مايختمر البغرير ,فوق نار متوسطة نضع مقلاة غير لاصقة ,ثم نتركها تسخن ونصب مقدار من العجين في المقلات.

نترك العجين حتى يطهى وتضهر فيه ثقوب,هذا دليل على نجاحه .

نستمر بنفس الطريقة حتى نفاذ الكمية .

يقدم ساخن مع العسل أو المربى أو زيت الزيتون.

 

ربما يعجبك أيضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على هذا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول إقرأ المزيد

سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط