كيف تصنع عجين البيتزا الايطالية ناجحة

من Chhewat Bladi
عجينة البيتزا

البيتزا هي تلك الأكلة المشهورة حول العالم والتي يرجع أصلها ألى ايطاليا حيث كانت الأمهات يحضرن هذه الوجبة لأطفالهم عند رجوعهم من المدرسة، بعد ذالك أصبحت هذه الوجبة تباع في محلات مخصصة لها، ومن هنا بدأت بالانتشار حول العالم، وجبة البيتزا تعتمد في تحضيرها بالأساس على عجينة يضاف اليها العديد من الحشوات مثل الخضار واللحوم بجميع أنواعها، لاكن هناك العديد من النساء يجذن صعوبة في نجاح عجينة البيتزا لذلك شهيوات بلادي سوف تساعدكم في انجاح عجينة البيتزا عبر نصائح قيمة ومقادير مضبوطة، وما عليك الا أن تتابعي قراءة الموضوع لتعرفي كيفية تحضير عجين بيتزا ناجحة.

مكونات العجينة:

  • كوبان من دقيق الخبز
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ربع كوب من الدقيق الأبيض
  • ملعقة صغيرة من خميرة الخبز
  • ملعقتان  كبيرتان من زيت الزيتون
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو (الزعتر اليابس)
  • ماء دافئ للعجن بمقدار ثلاث أرباع الكوب

طريقة تحضير عجين البيتزا:

  • في اناء عميق نضع الخميرة والماء الدافئ نخلط جيدا حتى تذوب الخميرة
  • نضيف الأوريجانو و كأس واحد من الدقيق ونخلط جيدا حتى نحصل على عجين رخو.
  • نضيف الملح، زيت الزيتون بعدها نخلط جيدا ثم نغطي الاناء بمنديل ونضعه في مكان دافئ مدة 150دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه .
  • بعدما تختمر العجين نضيف باقي الدقيق ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
  • نغطيها العجينة مرة آخرى ونتركها تختمر مدة ساعة حتى يتضاعف حجمها .
  • تقسم العجينة الى كرات صغيرة ثم فوق طاولة العمل نرش الدقيق.
  • نقوم بفرد كل كرة من العجين بواسطة أداة الفرد الخشبية حتى تصبح رقيقة ودائرية نضعها في صينية الخبز .
  • لكم الاختيار في طهي عجينة البيتزا قليلا في الفرن قبل وضع الصلصة والحشوة ,أو وضع الصلصة والحشوة وادخالها الفرن ,تقدم البيتزا ساخنة مع صلصة حارة .

 

 

 

ربما يعجبك أيضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على هذا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول إقرأ المزيد

سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط