in

“مروزية معسلة باللوز “

 المقادير :

كيلو ونصف لحم الغنم
زلافة زبيب (عنب مجفف)
زعفران حر
3 معالق زيت زيتون
3 ملاعق زيت مائدة
ملعقة كبيرة ونصف سمن بلدي
معلقة صغيرة خرقوم بلدي(كركم)
معلقة كبيرة مروزية
معلقة صغيرة فلفل أسود و زنجبيل
معلقة كبيرة قرفة
ملح
لوز مقلي

الطريقة: 

في اناء نضع المروزية والملح الفلفل الأسود والزنجبيل و الكركم والسمن والزيت و2 ملاعقق كبيرة عسل، نضيف للمكونات ماء الزعفرن ونضع الخليط على اللحم ونتركه ليلة كاملة في الثلاجة
في اليوم التالي  نضع اللحم في طنجرة ونضيف الخليط ثم كاسين ماء ، ونشغل النارمدة ساعتين ونصف الى ثلاث ساعات ، ثم نضيف الزبيب و العسل المتبقي والقرفة ،نحرك الطنجرة باليد ونتركه نصف ساعة حتى يتعسل ويجف من الماء ويخثار تماما ونقدمه مع اللوز.
شهية طيبة

ما رأيك في الوصفة؟

Les choux ou chocolat

كيكة بكرات جوز الهند