وصفات الطبخ:كراتان بالخضار و اللحم المفروم

من Chhewat Bladi

المكونات:

  1. كيلو بطاطس
  2. بصلتين
  3. 2 فصوص من الثوم
  4. نصف كيلو لحم مفرومقطعتين من الجبن مثلثات
  5. 3 بيضات
  6. كأس من الحليب
  7. زيت المائدة
  8. زيت زيتون
  9. صلصة الخردل”موطارد”
  10. فلفل احمر حلو ,زنجبيل بودرة ,كمون ,ملح,فلفل أسود ,كركم
  11. بقدونس مفروم
  12. حبة من الجزر
  13. حبة من القرع الاخضر”الكوسة”
  14. جبن مبشور حسب المتوفر

 

طريقة التحضير:

في طنجرة فيها ماء يغلي نضع البطاطس المقطعة مكعبات مع القليل من الملح والزين نتركها تنضج

في اناء نصب كأس من الحليب وقطعتين من الجبن مثلثات وملعقة صغيرة من الخردل والقليل من جوزة الطيب والملح والفلفل الاسود ,نخلط جيدا ونضعه فوق النار ثم نضيف البطاطس المسلوقة ونخلط جيدا حتى نحصل على عجينة البطاطس ونتركها جانبا

في مقلات نضع القليل من زيت الزيتون والثوم المفروم والبصل المقطع بشكل طولي نحرك جيدا ونترك البصل يأخذ لون ذهبي بعد ذالك نضيف اللحم المفروم ونحرك جيدا نتركها تنضج  ونضيف جزرة مبشورة و كوسة واحدة مبشورة ونحرك حتى ينضج ونمر لتحضير باقي المكونات

 

صلصة البيشاميل:

في كسرولة نضع ملعقتان كبيرتان من الزبدة نتركها حتى تذوب ثم نضيف ملعقتان كبيرتان من الدقيق نحرك جيدا حتى يندمج الكل ثم نضيف كأسان من الحليب ونخلط جيدا حتى يتجانس على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط ,ثم نضيف قطعتين من الجبن اختياري و الملح والفلفل الاسود و جوزة الطيب مبشورة ثم نطفئ النار

في طبق الفرن نضع طبقة من صلصة البيشاميل ثم نضع نصف كمية البطاطس ونفردها في طبق الفرن جيدا ,بعد ذالك الحشوة كاملة وطبقة اخرى من البطاطس ثم طبقة مهمة من صلصة البيشاميل ونغطي الوجه بطبقة من الجبن المبشور وندخلها فرن ساخن من قبل على حرارة 180 درجة مدة 20 دقيقة ويقدم

ربما يعجبك أيضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على هذا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول إقرأ المزيد

سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط