10 – حلوة باللوز “محنشة”

من admin
 المقادير:
  الحشوة:
500 غ لوز بدون قشرة
 250 غ سكر
 2 ملاعق كبيرة ماء الزهر
 40 غ زبدة للتوريق
 4 أوراق بسطيلة كبيرة
 100 غ زبدة مذابة
 بيضة مخفوقة
للتزيين:
 250 غ عسل البرتقال
رقائق اللوز محمصة
الطريقة:

تقلى كمية 250 غ من اللوز في الزيت الساخن ثم تصفى فوق الورق الناشف. يرحى اللوز المقلى مع نصف كمية السكر للحصول على عجين لين. ترحى الكمية المتبقية من اللوز المقشر والسكر للحصول على عجين لين.
يمزج نوعي عجين اللوز وتضاف إليهما الزبدة وماء الزهر للحصول على خليط متجانس. يترك عجين اللوز يرتاح لمدة ساعة ثم تشكل منه عصي بسمك 2 سم.
فوق طاولة عمل، يوضع نصفي ورقة بسطيلة طوليا للحصول على شريط طويل من ورقة البسطيلة.توضع عصا عجين اللوز على طول شريط ورقة البسطيلة.
يلف الشريط حول الحشوة للحصول على عصا طويلة. تلف عصا المحنشة حول نفسها لإعطائها شكلا حلزونيا.
يلصق طرف المحنشة بالبيض المخفوق. تعاد نفس العملية حتى الحصول على 4 محنشاة
توضع المحنشة فوق صفيحة ملبسة بورق المطبخ، تدهن بالزبدة وتحمر في الفرن المسخن على درجة الحرارة 190 لمدة 20 إلى 25 دقيقة. تسقى المحنشة الساخنة بالعسل وتزين برقائق اللوز.
وشهية طيبة

ربما يعجبك أيضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على هذا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول إقرأ المزيد

سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط