Tarte au coulie de fromboise

من admin
  العجينة المكسرة:

– 250 غ دقيق .
– 125 غ زبدة.
– 60 غ بودرة السكر< كلاصي>.
– 1 بيضة.
– قبصة ملح.
مقادير الكريمة:

– نصف و لتر الحليب.
– 2 صفر بيض.
– 3 او 2 معالق سكر .
– 2 أكياس فانيلا .
– 3 معالق كبيرة غير مملوءة من النشا (ميزينا ).
– معلقة الزبدة.
التزين:

– اللوز مطحون.
-عنب (اي فاكهة تفضلونه) .
صلصة التوت:

 250 غرام توت بري fromboise
– 2 ورقات من الجيلاتين
– 50 غرام سكر
– 50 غرام ماء

• طريقة العجينة :

_ نخلط الزبدة مع الدقيق و قبصة ملح نخدمها بأطراف الأصابع جيدا حتى تندمج الزبدة مع الدقيق ثم نضيف السكر بودرة ثم نضيف البيضة ثم نستمر بخلط العجين بأطراف الأصابع ونلفه ببلاستيك غذائي ونتركها في الثلاجة عشر دقائق عند إخراجها من الثلاجة نبسطها ونضعها في المول ثم نصنع ثقوب بالشوكة ونرجعها إلى الثلاجة مدة 15 دقيقة ثم بعد مرور المدة نخرجها وندخلها فرن ساخن من فوق وتحت وندخل العجينة لكي تنضج
 
• طريقة الكريمة:
نضع الحليب في كسرولة على النار  ومع السكر نتركه يسخن قليلا ثم في إناء نضع فيه أصفر البيض والسكر والنشا وكيس من سكر الفاني نخلط جيدا المكونات بالخلاط اليدوي ثم نصب الحليب الساخن بالتدريج مع الإستمرار في التحريك عندما يتجانس الخليط نرجعه  إلى الكسرولة على نار هادئة مع التحريك حتى يتماسك الخليط ونحصل على كريمة نزيحها عن النار ونضيف ملعقة زبدة ونحرك جيدا نغطيها جيدا ببلاستيك غذائي

طريقة تحضير صلصة التوت البري :
نأخذ التوت البري نضعه في طنجرة مع السكر والماء نتركه على نار هادئة حتى يذوب ثم نطفئ النار ونضيف الجيلاتين الذي ذوبناه في الماء من قبل ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط
الخطوة الأخيرة هي نصب الكريمة فوق العجينة ثم نصب صلصة التوت البري وندخلها الثلاجة حتى تبرد وتقدم

شهية طيبة

 

ربما يعجبك أيضا

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على هذا ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. قبول إقرأ المزيد

سياسة الخصوصية وملفات تعريف الارتباط